11月28日下午，受科技部委托，由江西省科技廳組織的，由專家組組長、江西省科學(xué)院研究員徐剛，南昌大學(xué)中德研究院研究員、副院長魏華，江西省煤炭科研所注冊會計(jì)師魏文勝，江西省科技廳農(nóng)村處副處長曹唯民，九江學(xué)院副教授江慎華等組成的專家組一行5人，蒞臨仙客來公司，對江西仙客來生物科技有限公司承擔(dān)的國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目——“即食食用菌生物保鮮技術(shù)開發(fā)”，進(jìn)行現(xiàn)場驗(yàn)收。項(xiàng)目實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組組長、仙客來公司董事長潘新華和副組長、江西農(nóng)大教授陳衛(wèi)平就項(xiàng)目執(zhí)行情況向?qū)＜医M作了詳細(xì)匯報(bào)，并接受各位專家的質(zhì)詢。專家組察看了生產(chǎn)車間、成品倉庫，審閱了有關(guān)資料，聽取了匯報(bào)，經(jīng)質(zhì)詢和討論，專家們從促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度給予了高度評價(jià)，一致認(rèn)為“生產(chǎn)工藝成熟，可指導(dǎo)工業(yè)化生產(chǎn)”，“促進(jìn)了食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級”。參加驗(yàn)收評審的還有九江市科技局副局長柳國鈞、副調(diào)研員胡仕水、農(nóng)社科科長張全民，九江縣副縣長張國安、縣科技局局長王殿應(yīng)陪同。

“即食食用菌生物保鮮技術(shù)開發(fā)”是2011年科技部農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目。該項(xiàng)技術(shù)核心是從盛產(chǎn)于日本的一種保健食品——納豆（大豆經(jīng)納豆菌發(fā)酵而成）中，選育出產(chǎn)納豆菌素高的納豆芽孢桿菌，用于即食保鮮食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)。

現(xiàn)代科學(xué)研究證明，納豆含有人體所必需的22種微量元素、18種氨基酸、10種礦物質(zhì)，具有溶解血栓，調(diào)節(jié)血脂、血壓、血糖、預(yù)防粥狀動(dòng)脈硬化，調(diào)節(jié)腸胃、潤腸通便排毒養(yǎng)顏，緩型減肥不反彈，防止骨疏松，改善女性更年期綜合癥，預(yù)防飛蚊癥，解酒保肝，抗菌、抗氧化、抗癌等作用。在日本以前是日本皇室、僧侶、貴族的營養(yǎng)美容品，明治維新以后才流入民間。納豆是日本的“國寶”，并將每年7月10日定為“納豆節(jié)”。目前全世界，尤其是整個(gè)東南亞的人們對納豆的作用高度認(rèn)可，食用者眾多。而納豆制成的保健產(chǎn)品、生物制劑被人們廣泛接受。

仙客來公司自主研發(fā)和成功轉(zhuǎn)化的這項(xiàng)科研成果，利用納豆菌素在常溫連續(xù)水浴條件下，可抑制其它微生物的生長、殺滅有害微生物，達(dá)到防腐、保鮮的目的。比傳統(tǒng)方法生產(chǎn)工藝大大簡化，節(jié)省了大量能源，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效益，設(shè)備投資少，風(fēng)險(xiǎn)小、利潤大、方便快捷，市場廣闊。該成果通過江西省教育廳組織專家鑒定，達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。項(xiàng)目執(zhí)行期間，生產(chǎn)即食保鮮食用菌系列產(chǎn)品495噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入1039.5萬元，稅收總額86.64萬元，凈利潤總額96.3萬元。新增變業(yè)人數(shù)15人，累計(jì)帶動(dòng)農(nóng)民950人從事食用菌種植及附屬產(chǎn)業(yè)。該項(xiàng)目以農(nóng)業(yè)企業(yè)為龍頭，農(nóng)戶為主導(dǎo)力量，推行研產(chǎn)銷一體的產(chǎn)業(yè)化模式，有效推動(dòng)了食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，促進(jìn)了農(nóng)民增收，企業(yè)增效，具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

仙客來公司累計(jì)科研投入已達(dá)1600多萬元，建立了科技部認(rèn)定的“國家星火計(jì)劃龍頭企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心”，農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的“國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心”等各級政府、科技部門認(rèn)定的10多個(gè)科技研發(fā)平臺，及與多家長期合作的高等院校、科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合組建的20余個(gè)協(xié)同攻關(guān)、協(xié)同創(chuàng)新平臺。近年來，成功研發(fā)了“食用菌活性保鮮”“食用菌液體深層發(fā)酵”“食用菌多糖動(dòng)態(tài)逆流提取、大孔樹脂吸附分離、超臨界CO2萃取系統(tǒng)集成”等核心技術(shù)。至今為止，僅取得國家發(fā)明專利和領(lǐng)先科研成果，已達(dá)25項(xiàng)之多。為了建設(shè)更好的科技研發(fā)和科研成果轉(zhuǎn)化平臺，公司投資5600萬元，建設(shè)了中國首家靈芝全產(chǎn)業(yè)鏈可視工廠、菌蔬果檢測中心、仙客來廬山靈芝文化館等項(xiàng)目，保證最先進(jìn)的技術(shù)應(yīng)用到食（藥）用菌精深加工上。千方百計(jì)尋求高端智力協(xié)同支持，仙客來院士工作站正在積極籌建之中。

“即食食用菌生物保鮮技術(shù)開發(fā)”這項(xiàng)國家級農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目在仙客來公司成功實(shí)施，是今年以來，繼成功選育、馴化“仙客來靈芝1號”靈芝新品種獲江西省農(nóng)作物品種審定委員會專家組好評后，仙客來公司取得的又一項(xiàng)重大科技成果，標(biāo)志著仙客來公司在科技創(chuàng)新的道路上又邁進(jìn)了一大步。